昨夜のこと
蛸を頂いた。
釣った蛸を持って来て頂いた。
自宅に帰って深夜
粗塩で揉んで
湯がいておいた蛸を今夜の食卓で頂戴した。
たこのマリネ
たまねき、トマトと蛸をオリーブオイル、レモン、粗引き胡椒、塩でマリネ
昔通っていたバーのマスターに教えてもらったまんまのレシピで
たこのから揚げ。
コツは蛸を切っていれたボウルに下味から小麦粉から片栗粉やら
どんどん入れてドロドロにしてから揚げることかな。
久しぶりにパエリアパン使用。
ど真ん中に蛸をどんと乗せてみました。
蛸美味しく頂きました。ご馳走様でした。